为了积极响应省委省政府发出“新时代浙江精神”的号召,贯彻落实 “诗画浙江 百县千碗”工程,大力弘扬浙菜饮食文化,近日,浙江首家百县千碗美食研究院正式成立,金华市文化广电旅游局、金华市商务局、金华市市场监督管理局、金华职业技术学院相关负责人,各行业协会和“诗画浙江、百县千碗”市区7家体验店代表参加了启动仪式。
浙中百县千碗美食研究院依托“浙中全域旅游协同创新中心”平台组建,通过整合全科研师资、经营管理和高技能人才等创新资源,发挥研院统筹协调指导职能,围绕省市主管部门制定的“百县千碗”政策、制度框架开展工作,将研究院建设成“百县千碗”工作要素汇聚的平台、成果推广的窗口和对策建议研究的高地,推动“诗画浙江 百县千碗”工作不断创新、深化,为全省、全市旅游产业转型升级和提升创新能力提供支撑。
联合成立浙中百县千碗美食研究院具有重要意义,是政校企利益共同体,开创了政校行企合作育人的新模式。这是一个促进旅游职业教育交流的新平台,也是深化文旅融合发展的新载体!金华职业技术学院校长梁克东表示,“民以食为天,游以吃为先”,希望“浙中百县千碗美食研究院”围绕“百县千碗”项目和浙中传统美食,深入挖掘地方美食的传统文化内涵,继承发扬传统制作技术;进一步丰富美食“养胃”工程,讲好婺派美食故事,并将美食与浙中文化旅游产业相结合,打造具有“金华特色”的文化旅游美食金名片,带动浙中旅游消费升级,促进浙中文化旅游产业高质量发展。
金华市文化广电旅游局局长方宪文发表讲话,对浙中百县千碗美食研究院的成立表示热烈祝贺。他表示,金华市文化广电旅游局与金华职业技术学院联合成立浙中研究,研究院的成立将搭建起高站位、高举措、高成效工作平台,奋力打造“百县千碗”全省样板,在全省范围内抢占“百县千碗”工程的制高点;研究院要沿着问题导向路径,找准“百县千碗”工作着力点,寻求突破点,形成新亮点;研究院还应创新“百县千碗”工作的新亮点,致力在菜点制作、经营企业和统计评价标准有所创新突破;在厨师、管理服务人员和讲解员等人才队伍培养;在新媒体营销、文创产品开发、新科技植入等推广活动上有所创新突破,在政策制定、体系建立、考核机制的研究上有所创新突破,为打造“百县千碗”金名片注入新动能。