12月18日下午,作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选人类非遗宣传展示主会场活动之一的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”保护高峰论坛在杭州举行。
浙江省文化和旅游厅党组书记陈广胜作主旨演讲。现刊发主旨演讲整理稿。
浙江更是中国茶文化的重要发源地,在距今6000年的余姚田螺山遗址就发现了茶树根遗存,被誉为“茶圣”的唐代陆羽在湖州著述《茶经》,长兴的丛山中坐落了首家皇家茶厂——大唐贡茶院,宋代杭州的径山茶宴成为了茶道东渡之源。在本次44个茶人类非遗项目中,浙江有4个茶技艺、2个茶习俗子项,涵盖了江南茶区的所有代表性形态。可以说,我省有源远流长的茶文脉,也理应舍我其谁、勇立潮头,担负起弘扬茶文化的历史使命。
径山茶宴体验空间——径山寺
茶,顺自然之法,德厚惠民;蕴人文之美,利通百艺。以本次茶申遗入选为契机,浙江要乘势而上,着力挖掘自身资源优势,深入实施文化基因解码工程,探究茶文化所蕴含的人文精神、价值观念和制度规范,并同各省(区、市)紧密联动,统筹采取抢救性保护、生产性保护、整体性保护等手段,共建共享一体化数字平台,完善传统制茶技艺及相关习俗系统化保护体制,充分凝聚天下最广大种茶人、采茶人、制茶人、饮茶人的心血、智慧与精神,在世代传承中赓续文脉,画好增进文化自信自强的同心圆,不断铸牢中华民族共同体意识。
二、着力拓展茶产业,赋能共同富裕先行
茶,是文化,也是财富。在中华大地,从色、香、味、形各异的茶品,到气象万千、多姿多彩的茶俗,无不体现着非遗传承的实践成果,反映了中国人民对美好生活的向往和身心健康的追求,也从中孕生了量大面广的市场主体和纷呈沓来的产品形态,促进茶歌、茶舞、茶戏等表演形式的多元发展,还营造了茶楼、茶馆等关联性空间,由此延伸出丰富多样、不断衍生的产业链,生动见证了中华民族永无止境的勤劳和创造。
径山三生禅茶文化现场体验
在浙江工作期间,习近平总书记曾精辟地讲:“一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓”。这一片叶子,正是茶叶;这一方百姓,则地无分南北,在浙江的四面八方遍处可见。作为产茶大省,浙江可谓全球绿茶生产、加工和出口的重要基地,茶产值在全国位列第三,茶出口、茶品牌和茶科技教育均位列第一。2017年,中国国际茶叶博览会永久落户杭州。在浙江,许许多多的农户和企业靠着种茶、制茶,既留下了“绿水青山”,又造就了“金山银山”。近年来,茶文化有力带动了茶产业、茶科技发展,也创造了大量就业增收的机会,给城乡群众带来实实在在的福祉。
人文茶馆 十二月令
按照党中央的决策部署,浙江正加快高质量发展建设共同富裕示范区。着眼于赋能共同富裕先行,我们要进一步拓展茶产业,结合实施“推动传统工艺高质量发展”“非遗助力乡村振兴”全国试点,鼓励创设茶非遗工坊、传统工艺工作站,大力培育具有核心竞争力的龙头企业和特色品牌,促进一、二、三产融合,并推动产学研合作,通过科技进步和改革创新,不断延伸产业链、提升价值链,争取2025年全省茶园面积稳定在300万亩,茶叶产值超过300亿元,茶叶全产业链产值突破1500亿元。要深入实施文旅融合“五百五千”工程,谋划推出系列茶主题旅游景区、旅游线路、风情民宿和茶文化旅游商品等,营造散发着茶香茶韵的品质生活,持续拓展茶申遗红利,充分发挥对共同富裕的促进作用。
三、着力弘扬茶品格,厚植新时代文明风尚
茶性之圣洁,最能润泽洗涤人的品格。陆羽在《茶经》中提出“精行俭德”的茶道说,将饮茶这样一种日常生活内容提升到了精神层面。自古以来,茶与梅、兰、竹、菊一道, 被文人墨客视为君子人格的象征,有大量诗词歌赋为茶而作。茶也因含蓄内敛、平和包容的秉性,由一种自然之物,成为贤达雅士高洁情操的代言与写照。
茶不仅是风雅之物,又最接地气。“柴米油盐酱醋茶”被喻为开门七件事,更可见茶与中国人生活有千丝万缕的联系。从某种程度讲,品茶也是品人生。比如,茶不可斟太满,太满则端不起;不可太烫,太烫则受不住;不可太浓,太浓则伤脾胃;不可太寡,太寡则无茶趣。由于茶的特殊象征以及附著其上的诸多哲理,一代代人以茶雅志、以茶立德,继而由茶格到人格,日用而不觉践行着中华民族的宇宙观、天下观、社会观、道德观。茶文化也深深地融入人们的生活,成为中华民族精神世界不可或缺的组成部分,也成为全社会弘扬传统美德、提高人文素养的重要载体。
面对新阶段新任务,浙江要打造新时代文化高地,就亟须充分提炼中华优秀文化的精髓为实践所用、为当下所用。茶文化塑造着中国人的品格,尤其以茶敦亲、以茶睦邻、以茶敬客、以茶结友,既增进家庭和睦、人际和谐,还彰显了谦、和、礼、敬的人文精神。我们要积极弘扬茶品格,将推动茶文化传承弘扬与厚植新时代文明风尚紧密结合,让人们于制茶、煮茶、敬茶、品茶的“润物细无声”中,不断丰富精神内涵,持续提升道德修养和人格境界,促进茶文化进学校、进景区、进社区,使之进一步融入城市气质,推动提高全社会文明程度。
四、着力讲好茶故事,推动中华文化更好走向世界
茶,源于中国,盛行世界,是全球共享的健康饮品。中国茶是古代丝绸之路最常见的商贸物资,通过海陆丝路、茶马古道、茶船古道等,茶穿越历史、跨越国界,深受各国人民喜爱。茶以载道,茶和天下。茶文化也是当今“一带一路”的重要文化交流载体,已成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介。
习近平总书记多次在外交场合谈论茶文化,如在俄罗斯谈及“万里茶道”、在比利时发表“茶酒论”、在巴西论述“茶之友谊”……可以说,茶作为和平使者,深刻传递着人类共同价值,是中华文明在国际舞台上渊源久远、熠熠生辉的一张金名片。党的二十大报告强调要提炼展示中华文明的精神标识和文化精髓,讲好中国故事、传播好中国声音。讲好千年茶故事,正是讲好中国故事的精品题材,是传播好中国声音的绝佳频道。
杭州茶叶博览会会议会展中心
浙江将站在推动中华文化更好走向世界的战略高度,紧紧抓住茶申遗入选有利时机,系统整理非遗与茶的好故事,积极利用中科院茶叶研究所、中国茶叶博物馆、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会等学术交流平台,结合培养更多的爱茶人、懂茶人,以通俗易懂的生动语言和“线上+线下”的联动方式,通过“浙江之窗”发出更多响亮悦耳的中国茶声音。大力推进传统制茶技艺与现代科技手段相融合,以中华优秀传统文化结合时代需求,向各国人民彰显茶文化内在的文明和谐、自信开放,促进彼此心灵沟通,更充分展现可信、可爱、可敬的中国形象。
宋式茶歇—钱塘观礼
女士们、先生们!“茶”起初写作“荼”,比现今多一横。陆羽将之略去一笔,就成了现代的“茶”字。“茶”字拆开,即“人在草木间”。从象形文字看,少一横,更道出天人合一、道法自然的真谛,也体现与时俱进、化繁为简的气象。这一笔删减把握了变与不变的均衡,折射出中华民族贯穿于千年茶文脉、千年茶产业、千年茶品格、千年茶故事中那一股生生不息的守正创新精神。
“非新无以为进,非旧无以为守。”这是100年前严复先生的名言。以历史的眼光看今天,本次茶申遗入选,又何尝不是茶文化在千年承继中永褒创新创造的时代续章?我们坚信,在文化和旅游部的指导下,通过全国各地和社会各界砥砺奋进,中国传统制茶技艺及其相关习俗保护必将再上新台阶,为茶文化传承弘扬和激活转化不断注入生机,让“东方神叶”为增强中华文明传播力影响力谱写更加浓墨重彩的画卷!